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    第一百六十五章 品茶论道 (第2/3页)

    看来凡事冥冥之中皆有天意，生前被逼着学习的茶道如今便派上用场了，看来与刘勋的缘分并非临时起意，倒似命中早已安排。

    “夫人可知道泡茶需用何种水为最佳？”李伯文不甘心的试探，他不相信一个如此年幼的女子对茶道会如此精通。

    如烟投江时不过二八年纪，因此至今看起来还是十六岁的样子，如此年轻便懂这许多，这便是李伯文大惊的原因了，他并不知如烟是鬼，若是知道，不知这位谦谦君子是否会被吓得瑟瑟发抖？

    “《茶经》中曰：‘其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之。’徽宗皇帝也认为‘水以清、轻、甘、冽为美，轻甘乃水之自然，独为难得。’因此，我认为简而言之便是取水质清澈的活泉水为最佳泡茶之水。李师傅以为如何？”如烟引经据典解释道。

    “夫人果真是博学啊！伯文自叹不如。”李伯文谦虚道，又问：“那么泡茶的水温？”

    “水温则因茶而异，小时候父亲爱喝龙井，此茶则水温不宜滚烫，滚烫则使茶熟，茶熟则味苦涩。水滚开后不急着冲泡茶叶，稍等两句话的工夫再进行冲泡，此时泡的茶汤色清不黄、香纯不钝、芽明不暗。若是泡乌龙茶，则水需滚开才行，还需事先烫茶具，使之增温，有助将茶香泡出来。”如烟一一微笑作答。

    “夫人真是令人钦佩，如此博学女子真是少见。那么请夫人开始泡茶吧，咱们这儿产的是绿茶，要论冲泡，功夫茶才较烦琐，正好我今日带有乌龙茶上来，那便请夫人泡一泡功夫茶吧。”他要看看这位对茶文化如此了解的年轻夫人，泡茶工夫是否也能让人感到意外。

    如烟微微一笑，遂向李师傅展示讲解她熟知的泡茶工艺：先将滚开的山泉水轻轻倒入茶碗中，然后开始清洗杯具，一一将茶具洗净，此为洗杯或暖杯；然后将茶放入茶碗，约放入茶碗的一半，此为落茶；将滚开之水高高冲入茶碗中，此为高冲；用碗盖将碗面的泡沫刮去，使之碗中茶面洁

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