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    第两百八十章 制作艾米果 (第2/3页)

洗干净。

    然后，滤干水。

    等吴有胜弄好后，杨玉秀差不多也把饭给做好了。

    一家人吃了饭后，就开始了制作艾米果。

    先是烧火，在大锅里加入大量的水，放入洗干净的艾叶，大火煮二三十分钟，煮熟后，捞出来，控干大部分水分，接着，用菜刀切成碎段。

    之后，把上午磨好的白色米浆，倒入热锅中，再倒入切碎的艾叶，用锅铲反复的翻动。

    由于灶台下的不断加热，锅里面的米浆中的水分，渐渐的蒸发掉，到最后，锅里面，就剩下了一团青色的大面团，还带有粘性。

    到了这时候，差不多就可以取出来了。

    准备好一个大面盆，把青色的面团给铲出来，最后，锅里面，会沾上一层薄薄的锅巴，拿出来，一咬，嘎嘣脆，而且，还带着艾叶的香气。

    在中午做饭的时候，杨玉秀就把馅料给准备好了。

    切成丁的腊肉、腊香肠，以及萝卜干、浸泡的竹笋，一起炒熟了，放些香葱和蒜末，再搁一些辣椒粉进去，那香味，香飘十里是夸张了，但是，院子里都能闻到的。

    想来，直接吃，也是很美味的。

    杨玉秀洗干净手，然后搽干净，沾了些油，把艾米团子使劲的揉搓，最后，成了一个大圆团。

    在之后，揉搓成一个个的小圆团，比鸡蛋稍大一些。

    用小锅盖或者木板给压成一张张的圆饼，就和饺子皮似的，但是比饺子皮要厚一些。

    接下来，就是包艾米果了。

    和包饺子类似，把馅料用勺子，舀到一张青色的圆饼中间，合上圆饼，边缘处捏合在一起，就成了一个个的饺子形状的艾米果了。

    包好的艾米果，还是有温度的，而且，之前炒熟了，可以直接吃，不用蒸，味道就很不错。

    “小妈，帮我压一个大的，我要吃一个大的。”

    燕子吃了两个不过瘾，就要自己包一个大大的艾米果，满足自己的口腹之欲。

    “能吃得下不？”杨玉秀虽然是疑问，但是，还是给燕子揉搓了一个大圆丸子，压成一个大

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