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    第3章 大吃货的功力 (第2/3页)

就走到工作台上检查起了面粉和其他材料。

    “哈哈哈！好！来帮忙好！”父亲的笑声很快传来，“老爸把新进的货理完就来教你啊！今天我还在早市买到了好材料，我留着给你练手！”

    “嗯，好。”袁枚只是淡淡的应了一声，他的注意力现在都在桌上的材料上了，“妈，咱们今天做包子吗？”

    “嗯对，今天正好碰上你爸去进货，时间有点紧，今天就只卖肉包了，你来帮忙也好，一会儿帮我们打打下手。”

    袁枚条件反射的点了点头，心里却已经算好了早餐的菜单。

    “袁枚啊，别傻站着，你去……”

    “妈，你帮我绞一下肉酱，我来准备面粉和其他材料。”

    “啊？”母亲的话还没说完就被打断，一时间还没反应过来。

    “绞肉酱啊，快去。”袁枚又重复了一遍。

    母亲愣了半秒，还想说些什么，可看到袁枚一脸认真的表情却又把话给咽了回去，接着拿起先前已经清理干净的铜皮猪肉就走到了绞肉机边上开始工作。

    袁枚没有急着和面，确定了面粉的质量之后他毫不犹豫的私自替换了早餐供应的品种。

    这面粉只是美食大陆最普通的面粉，可这却已经相当于旧世界中的顶级面粉了，用这面粉做出来的面皮韧性会更好小麦香也更重，这样的面粉不用来做一次汤包简直是浪费！

    见到老妈开始绞肉，袁枚则开始处理配料和调味料，当然，汤包的配料不多，要是不配姜丝醋碟的话，需要准备的配料也就只有葱姜而已。

    不过做好了心理准备的袁枚却又一次让美食大陆的奇葩蔬菜给虐到了，这小葱的味道重的不像样，生姜的姜汁又多到可以榨汁。

    袁枚摇了摇头，当即用自己的方法开始处理材料。

    “对了，那个葱味道很重，你少用……”母亲刚一回头想要提醒袁枚，却正巧看到他正在处理葱姜。

    而且方法还有点奇怪……

    把重味葱拿去过水是什么情况？还有那个多汁姜，你竟然给我榨汁？

    败家子啊……

    老妈不禁扶额，不过算了，不能打击儿子的积极性，也就一点葱姜而已，空下来在切点备用的就好。

    想到这里，她还是先抓紧把肉酱搅完……

    去掉了多余的葱味，姜汁和水调到了最适合的味道，再把榨汁剩下的姜末放到旁边备用，等肉酱绞完材料就算基本准备好了，剩下的就只有面皮和成型了。

    发酵、揉面、分团、擀皮，一套流程袁枚做的毫无瑕疵，一气呵成，眨眼之间一张张薄薄的面皮就出现在了桌面上。

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