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    第两千九百五十二章：大厨隐于市 (第2/3页)

胜他了。”

    “我宁可完败。”

    谷衍月喟然长叹，满脸幽怨地说道：“那样的话，咱儿子的终身大事就直接……”

    “我还吃着呢。”

    当时的伊冬狠狠一眼瞪向自己的老妈，然后虚起双眼看着墨檀，正色道：“不过说真的，就冲你这手艺，但凡你是个女的，我可能就捏着鼻子把你娶了。”

    当时的墨檀：“滚。”

    ……

    综上所述，墨檀的厨艺之强大，确实是一件毋庸置疑的事儿，甚至在之前的几次小聚中，众人还会为了‘点菜让墨檀做’这种莫名其妙的权利大打出手，而最终获胜的季晓岛为了不让姐姐太过伤心，选择了煮方便面这种能够抹平世界参差的菜品。

    然后，奇迹出现了。

    第一锅水剧烈沸腾后下入面饼，并在时间来到第四十五秒、面条刚刚开始松散的时候将其精准捞出，在保证面条外层熟化、内部保持硬芯的情况下溶出了面饼表面涂层的棕榈油和防腐剂味

    紧接着就是一套行云流水的‘过冷河’，简单来说就是在将面条捞出后迅速浸过冰水，彻底洗净黏液和浮油后沥干放入碗中，确保面条格外弹滑有嚼劲。

    在那之后，则是在干锅状态下将粉包料包进行数秒钟的小火焙炒以完全激发香料香气，然后加入比包装袋上常规建议少了五分之二的水量，再在另一个锅里加入酱包与一小勺猪油煸香后合锅。

    火候依次为【小火爆香】→【大火煮汤】→【中火保沸】→【小火卧蛋】→【大火回锅】，最终再关火后加盖焖上1分钟，用余温入味，让面软而不烂。

    出锅前加几滴香醋与柠檬汁，平衡酸味，防止面汤过腻。

    焖煮时放一小撮泡开的干贝丝提鲜（原本应该是虾皮/海米，但因为季晓岛在墨檀掏出虾皮是本能地皱了皱眉，他便换成了拥有同样效果的PLAN B干贝丝）。

    然后就是【烫碗】、【码面】、【浇汤】、【淋油】、【撒料】一气呵成。

    一碗方便面，愣是让这帮人吃得差点没哭出来，就算是最挑剔且最顾忌自家姐姐情绪的季晓岛，也忍不住把汤也给喝干净了。

    从此之后，墨檀的厨艺便没再有人质疑过。

    然而正所谓一山还有一山高，一坑还有一坑深，尽管世界最高峰有着高达八千八百多米的海拔，但世界最深的海沟却有一万一千多米的深，而且墨檀可以确定，自己在厨艺领域中绝对不可能是珠穆朗玛峰，但他却总觉得……

    季晓鸽在这条赛道上的造诣已经无限接近于马里亚纳海沟了。

    ……

    总而言之，季晓鸽让墨檀重新对料理产生了敬畏之心，让他的目光放得更为长远，眼界与心胸都有了长足的进步，竟然在这短短半年内又有突破，厨艺更上了一层楼。

    不过就算没上这层楼，墨檀也能看出这位老板娘的手艺有点离谱了。

    原因无它，主要是理论上这种水准的菜品绝无可能在短短十几分钟内完成，毫不夸张地说，从老板娘和店小二走进后厨开始算起，到两人从里面把菜端出来的这段时间，甚至要比绝大多数现实中的饭店还要快。

    虽然并没有快餐那种离谱的出餐速度，但其效率也绝对赶得上正常的预制菜了，而且还是预制程度比较高的那种。

    【就算按照预制菜的标准，这种速度也有点太极限了，鱼羹要提前蒸熟，去骨去皮，碾成碎末后冷藏保存，高汤也要提前熬好冷冻，就算去掉配菜焯水的时间，最快也要十分钟；蟹酿橙最复杂的是拆蟹肉，如果提前做好的话，八分钟左右应该能出来；荔枝白腰子如果已经提前把刀工工序搞定，而且有腌好的话，六分钟左右；梅花汤饼的话……需要准备好鸡汤和梅花面片，极限速度应该在五分钟，嗯，果然完全不够啊。】

    墨檀眯起双眼，想了好一会儿才轻轻拍了下自己的脑门，重新集中注意力，费了好大力气才让自己的注意力离开厨房。

    【如果

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