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    第一百七十四章 纯白的辣味 (第2/3页)

着，不然作为初春绽放的第一朵鲜花，亦是美丽非常。

    品尝这麻婆豆腐的话，筷子倒不是十分方便了，只见何榭一汤匙轻易的盛起一片雪白，便美滋滋的放进嘴里，而紧接着，便是脸色随之而来的潮红，在这道料理清新素雅的外表之下，却藏着容易让人忽视的辣味。

    就算是鲜红的龙焰，它的辣味也是绝对不能小视的，而在少了酱油豆瓣等等诸多辅料的风味之后，单纯由盐巴与麻辣构成的味道便更显纯粹，让他忙不迭地便抓起一杯清水直往嘴里灌去，清水带着辣味在他的嘴里四处流淌，过了好一阵子，他才缓过劲来，痛乎一声爽快。

    比起常用的牛绞肉，蜥背肉的味道虽然清淡了一些，但口感却是无比细致柔嫩，恰巧和比豆腐稍稍硬一些些的白龙蕈相映成趣，虽然香气不足，但何榭这道白色版本的麻婆豆腐，除了卖相美观之外，倒也有那么一两个胜过原版的优势。

    首先便是白龙蕈了，相较于豆腐，白龙蕈吸收汤汁的能力更为出色，在牙齿轻松破开洁白的白龙蕈之时，鲜辣的汁液便从其中爆发而出，让菜品的味道比起原版更多了不少爆发力，吃起来是更为过瘾。

    而另一项优势，便是出于马拉桑之上了，马拉桑的麻香很容易便会从内部散逸出去，只留下里头清凉的余味，平时品尝麻婆豆腐之时，若是不慎嚼破了花椒粒，除了远超平衡的麻感之外，随之而来的还有淡淡的苦涩味道，但当何榭嚼破马拉桑时，传来的却是薄荷般的清凉气息，还舒缓了嘴里刺激的辣味。

    而当嘴里的辣味稍稍告一段落，便是品尝生蜥腹肉的时候了，没有经过高温的加热，反而历经了凉水的反复冲洗，蘸上酸甜可口的酱汁，正是集齐了舒缓辣味的所有元素。

    越嚼越香的弹牙口感，配上他精心制作的甜橙酱汁，一道舒缓口腔辣味的料理，却是鲜红的色泽，

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