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    第一百九十八章 火锅美味 (第2/3页)

将米饭的淀粉分解成麦芽糖，淡淡的甜味在嘴里缓慢释放，与汤水的鲜甜融为一体，更加丰富了汤底的美味。

    或许是因为使用糙米粉而非白米饭来制作的缘故，何榭总觉得口感有些不如预期，米粒的香气虽然浓郁，但糙米多少还是有些粗糙，口感上也比想象中硬上一些，虽说现在的米棒味道也不错，但要是能尝到真正的传统版本，应该还能够在更上一层楼。

    突然，一个极为重要，却是他一直以来忽略掉的问题猛然在脑海里浮现，在他穿越之前，能够被称为米的食物，可并不是只有平常煮白米饭的一种而已，在制作各种不同的米制品或米粉加工品时，对米的品种也是十分讲究，而他手里的斯科达浪米，到底与记忆中的哪一种稻米最为接近，适合怎样的加工，他居然从来没有多加考虑，只是自顾自的沉浸在家乡味的喜悦之中。

    在常见的稻米品种之中，基本上分为三大类——粳米、籼米、以及糯米，我们一般煮饭都是使用粳米，籼米则多用在米粉的加工品之上，糯米亦有粳糯与籼糯的差异，但其实何榭自己也搞不太懂，更别提外国米饭料理常用的品种，他更是了解不足。

    虽说粳米或是籼米通常能用外观长短来做区分，但在这个地球常识完全不通的异世界里，何榭对于这米种的适用范围也是不大肯定，而且从这米的奇怪命名推估，当初一定也有许多不同的品系，或许未来也会有在次碰上其他米种的机会，不过，既然现在他只能制成米粉，似乎也没有什么考虑米种的必要。

    在思维发散的同时，何榭的嘴可没有闲着，方才长长一根的米棒，此刻已然全数化为糊烂的米浆，与鲜爽的汤水一同在嘴里散发着香甜，将其大口咽下，大米的甜味与经过烧烤的微微焦香便算是圆满完成了这趟旅程，有了最好的归宿。

    未曾品尝过的米棒都完成的如此出色，何榭便放开手脚，尽情地大口吃起锅里的配料来，而新的配料

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