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    第三百零二章 发酵作用 (第1/3页)

    要想在这方世界之中复制地球的发酵美味，依旧有着许多的不确定性，而首先影响最大的，自然便是发酵的关键——酵母菌了，酵母菌可以说是发酵的灵魂所在，无论是制醋、酿酒、甚至是发面团，都离不开酵母菌的帮助，而这，也是何榭面临到的最大难题。

    毕竟他对这个世界的了解，依旧是建立在他眼睛所能看见的视线之中，对于那些微小到无法以肉眼看见的微生物们，他可以说是连一点了解都没有，及便每天诸多微生物或是细菌也都随着食物进到他的腹中，或许是没有尝到味道的缘故，系统也没办法给予相应的数据。

    一般来说，发酵的原理是利用酵母菌在代谢养分的时候所产生的三种主要废物来达到一开始所界定的目标的，无论是酒精、醋酸、还是二氧化碳，都是人类在不同的情况下利用酵母菌所想要产生的物质，但在这个世界，便不一定是如此了。

    若是以地球的状况来推断，若是在无氧的环境之下，酵母菌会将葡萄糖转化为酒精来获得能量，若是处于有氧的环境，若是目标物是葡萄糖的话，酵母菌依旧会进行无氧发酵，只有当目标并非葡萄糖时才会透过一般的呼吸作用快速增值，并释放大量二氧化碳。

    至于醋酸的产生，便又是另一种醋酸菌的作用了，醋酸菌能够在有氧状态之下将酒精分解为醋酸，这种菌类在空气中普遍存在，这也是为什么酿酒时要将酒液与空气之间的接触隔绝，除了在无氧状态之下进行发酵较快之外，避免酒液发酸也是重要的原因。

    但在这个异世界却不同了，截然不同的环境，加上无处不在的元素，这个世界之中究竟是否有相同的菌类，尚算是一个未知之数，这些机制是否与地球相同，也不是现阶段的他能够知晓的，但虽说如此，仍然是有一些证据支撑发酵可行的。

    首先第一项，当然便是何榭能够在这里

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