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    第194章 『西式点心VS中西合璧』 (第2/3页)

，可以无形中影响到评审的判断。

    从某种意义上来说，这算得上是一种比赛小技巧。

    第一个试菜的是曹柯凡，他用调羹装了小半勺布蕾，放到鼻子下闻了闻，接着放入口中细细的品尝。

    方流光这一道菜属于甜点，在餐桌上通常被称之为饭后甜品，在中式美食分类中属于点心中的小分类。

    甜点这种食物除了味道，它的气味同样占据了很大比重。

    喜欢吃点心的人应该比较熟悉，那种只要一拿到手里，就能闻到香味的点心，大脑反馈的第一感觉，通常都是这么香肯定非常好吃。

    尽管这时候，你压根就还没吃。

    这种大脑的本能反应，尤其是甜点一类最为突出，拿到手里能不能闻到那种，属于甜点的浓郁香甜味道，会很大程度影响食客的最后评价。

    曹柯凡是专业的美食家，知道怎么去试吃一道甜点，其他评审也同样很专业。

    先看、再闻、后吃、点评收尾。

    首先点评的是周华建，他的嘴角带着淡淡笑容，向方流光竖起了大拇指，用干脆利落精髓的两个字做了点评：“很赞！”

    第二个点评的是蔡老先生：“通常像这样的西式甜点，里面不会放别的东西，你还能想到把豆沙馅放在下面，这个想法就很不容易了，这样吃起来的感觉，真的算得上是很好吃很好吃。”

    “谢谢蔡老师。”方流光很高兴，这种感觉比小时候读书得到老师的表扬，还要强烈好几分。

    还是那句话：梦想在餐饮界有一番属于自己的建树，美食家能交好就别放过。

    这并不是什么讨好奉承，而是一种类似犀牛和犀牛鸟的同生关系，犀牛虽然是犀牛鸟的食物来源之地，可犀牛鸟拥有自主选择犀牛落足的自由。

    一头犀牛要想不被寄生虫烦恼，想生活得更加舒服健康，那就需要得到更多的犀牛鸟青睐。

    厨师在这其中的定位就是犀牛！

    

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