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    第096章 三教庙百家宴 (第2/3页)

上山。

    领头的是叫来的十来个掌勺大厨，手艺叫得响，功夫都不赖。众人一吆喝，连带着山上修路的数百号人，一起上三教庙开始准备百家宴。

    三教庙山门后的大片空地上，地上已经用砖头临时搭起的数十来个炉灶，炉火熊熊烈火正旺。远处，山民络绎不绝，有的是后面摘菜、处理食材，有的在搭舞台，有的在搬桌椅……干活时谈天说地，干的是热火朝天，可比昨天在百草园里的篝火晚宴场面大得多。

    山门后，清一色的地锅烧的正旺，培风也开始上手练习，小试牛刀，作为厨艺爱好者的他还真没见过如此原生态的掌勺大厨手艺。

    要知道，乡间的大厨可不同于现在城里的厨师，大多是临时性的。平时，他们和大家一样种田养殖，到了谁家里要待客时，提前预约，乡厨腾出手去帮忙搭灶、做饭，一气呵成。

    而且乡间大厨的红案、白案全都齐活，掌勺技术更是拿手、娴熟，煎炒烹炸，那是样样精通，凉热菜汤菜、扣碗蒸笼，那是无所不精无所不晓。

    下午就搭好的地锅摆成一排，早就砌好炉灶热好锅了。往灶里放上干柴，有专门的烧柴火的，点燃成旺火不一会儿，数十个大地锅就热气腾腾了。

    数十个大厨出手，然后架上案板，摆放后面半处理的鸡鸭鱼肉食材，一把把明晃晃菜刀在案板上舞得呼呼生风，砍、削、切、剥、抽……办几十桌大宴这可是力气活，要提前做好百家宴的工作。

    其实，搭建一个这样露天大厨房才能伸展手脚。因为，乡厨负责烹制菜肴，常常要处理数几十桌的凉热菜，手艺好，出菜快，灵活掌控宴会节奏。所以，每个乡厨都配备有伙计帮忙打下手。

    培风和乡厨一样挽起袖子、身穿围腰，用大锅铲在锅里不停地翻炒着菜肴。肩上蹲着一只海东青更是惹人侧目，培风不时把手里的鸡肉扔到小青嘴里……

    乡厨里，培风最熟悉的是柳生，第一次上山时就打过交道。

    没想到他做饭也是把好手。不过这些乡厨对培风下厨开始不习惯，让他歇着就瞧好等着开饭，心里都对他充满了感恩和尊敬。

    培风拒绝了半天纠正不过来，就通过和柳生聊天，然后秀了下厨艺，不一会儿就和他们一起侃大山，打成一片了，一股浓浓的暖意流淌着。

    “快看，你们在江南见过这样的培风吗？”山门后，正拎着毛巾擦桌子的夏大小姐远远望着颠勺的培风，仰着头问道。

    “我就见过疯子床上的风采，现在他高兴的比和姑娘在床上还龙精虎猛，不过这一手厨艺还是疯子的绝活，手艺见长……”

    文大杠精开始还是一脸揶揄

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