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    第一百五十一章 熏肉早点 (第3/3页)

，要是厚度再不一致，便会发生整份料里各处口感都不同的惨剧。

    何榭在穿越前的刀工本就不算太差，再加上这几个星期他的对身体的掌控度也卓有提升，因此很快就完成了事前材料的准备工作，剩下的步骤便只有耐心等待，静静守候熏肉将味道渗入金瓜之中。

    在等待的时间里，何榭自然也不能闲着，既然方才决定了要制作果酱，何榭便衬着机会将前置作业稍微处理一番，为了保留橙酱的香气，果皮是不能丢弃的，但苦味难免，尤其是与枝枒接触的蒂头一定得丢弃，还有里面的种子，也得在制作橙酱前先行取出，才不会影响最后成品的味道与口感。

    前置作业的准备一向无趣，但为了最后能够有美味的成果，一切付出的劳作都是值得的，取蒂头，去皮，挑掉种子，一项一项的重复工作下来，何榭也渐渐得心应手了起来，终于是在熏肉蒸好前完成了这项工作。

    但橙酱的制备尚未结束，为了消除果皮的涩味，河屑还得将果皮置于流水之中冲洗一两个小时，或是浸泡一两天。为了更快地享用美味，他选择的是第一个方法，不过，就得等到他吃完早饭，将果皮带去小溪一带才行了。

    为了预留炒青菜的时间，何榭并没有掀开蒸笼，而是在最佳时间点之前稍微提早了一些将蒸笼取出，等到他享用的时刻才能保留最好的味道。熏过的猪油入锅，随着油脂地挥发，熏料的香气便更好地散发了出来，可惜的是，至今何榭还没有找到太多合胃口的香料，常用的葱姜蒜也是毫无头绪。

    辛香料不足的部分便由烟熏填补，等到锅里的千叶蕨几乎炒熟后，便是下熏肉的时刻，经过了长时间的熏制，入锅前的熏肉便也已是八成熟，只要最后快熟时入锅，并快速翻炒以让肉香更均匀的在锅里的每一个角落散布，不一会儿，便是好菜上桌的时刻了。最新章节请关注微信号：rd444

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