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    第一百九十一章 纤维问题 (第2/3页)

的味道也不算有太大的冲突，应该全部都能够使用。除此之外，为了增添香味，何榭同时还准备了味道近似鸡肉的不明蛇首兽首菇，以及听风石的高汤。

    烤软的听风石从上方划开，将里面的橙黄色囊块压破，全数的汁水倒入汤锅之中，与清水搅匀熬煮，一份鲜香的高汤变已经完成，除了入菜之外，等会儿直接煮汤也是十分合适。

    各式的材料切成适宜入口，大小也近似的块状后，事前的备料便算完成，可以开始下锅烹调了，首先入锅的是兽首菇，与热油煎炸至香味四溢并上色，然后便先行捞出，这样锅里的油香气便会更加足够，而兽首菇也不会因为煮过久而丧失口感。

    接着便是加入其他材料的时候了，按照煮熟的难易程度依次加入，尽量让他们能够维持统一的口感，而尼斯兰芹因为煮熟十分容易，为了维持它爽脆的口感，何榭则是直接在高汤里烫熟，等到最后再一同拌入。

    等到各式的材料都已散发出炒制后的香气，刚才准备的高汤便可以加入了，汤滚之后便能放回兽首菇并开始调味，他的调味料自然便只有糖盐两种，窘迫的情况让他分外回想起酱油的美好。

    这道料理的味道以煮出淀粉的香甜为主，因此何榭的盐巴下的并不重，反倒是糖的份量还多一些，要不是没有酱油，他本来是一点盐巴都不放的，反而还要放点微甜的蚝油与味淋，增添甜味的不同层次。

    控制着火焰转小，接下来便是小心熬煮的时后，熬煮的同时也不能松懈，因为汤汁会渐渐收干，时不时的搅拌才能保证味道与口感的均匀，但毕竟也不需要一刻不停的搅拌，他便腾出手来准备其他料理的材料。

    他接着取出的是紫晶薯，去皮之后切成细丝，为了避免等会炒制时沾黏，并让它的口感更为爽脆，何榭便将细如牙签的紫晶薯丝泡入凉水之中以洗去多余的淀粉，并加入

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