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    第二百章 早餐肠粉 (第3/3页)

口感便会稍微提升，能够一路顺畅的滑进肚里。

    既然在酱香味上没办法实现，何榭便毅然决然的舍弃了以水份为主的酱汁做法，决定以充满香气的香味油来一决胜负，比起以水份为基底的酱汁，若是采用香味油的话，香气能够更加突出，也能让口感更加滑润。

    而接下来，要决定的便是香味油的主料了，他最常使用的自然是马拉桑油，清爽的麻香带着些许清凉的尾韵，一直都是他的爱用油品，但今日既然已经准备了麻辣的熏肉末，他便不想要再次重腹，必须找个新的东西来制作美味的香味油。

    同理，熏肉的香味与临风鹰嘴菇的烤虾香气便都被他排除在菜单之外，更不用说只有单纯辣味的龙焰了，审视着手边拥有的材料，竟然让他有些犯难了起来。

    在没看到适合食材的情况下，正准备用兽首菇逃避思考的何榭，却是想起了一样被他遗忘许久的材料，那便是香气浓郁的黄玉盘菌，因为仍旧包覆着泥土保存，所以静静地躺在屋内一角的它便时常遭受到何榭的忽略，在加上牛肉香气的王者之冕，便成了今日准备的两种风味油。

    比起味道浓厚的黑鬃野猪油，既然香味油要强调的是煸香的食材，那么选用味道更为清爽的金鼠油自然较为合适，虽说一般制备松露油的方法是让松露长时间的浸泡在橄榄油之中，但今日既然要速成制作，何榭便仍旧选用了热油逼香的做法。

    而为了避免香味油使得肠粉过于油腻，何榭不打算准备太多，相应的，香味油的咸度与香气便要更加浓郁一些，最终，在何榭的节省之下，终于是给他炼出了两小罐香气逼人的晶莹油脂，随着两种不同的香味在小屋之中绽放，蒸笼里的熟成也来到了尾声，对于今天早餐的期待，也随之熊熊高升。还在为找不到的最新章节苦恼？安利一个公众号:r/d//444 或搜索 热/度/网/文 《搜索的时候记得去掉“/”不然搜不到哦》，这里有小姐姐帮你找书，陪你尬聊！

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