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    第两百二十二章 压力魔法 (第2/3页)

着温度上升，内部的压力随之提高，在高压状态之下，水的沸点便会大幅拉高，导致汤品的温度跟不上沸点的提升，从而保持不沸腾的状态，这看似非常合乎科学道理的叙述，在一般的高压锅之中，却是完全行不通的。

    说到底，便是材料与密封方式的问题，作为一般的钢材，所能承受的压力自然是有其上限，因此在一般的高压锅之中都常会配有压力阀，在锅里的压力接近临界点时，便会开启压力阀来释放里面的空气，让压力再度回到正常的标准之中。

    而压力的快速下降，水的沸点自然也下降了，但温度下降的速度却没那么快，这时锅里的水分，便会进入沸腾的状态，若要煮出喂沸腾的澄澈汤水，那么便点时时守在锅旁，密切注意压力的变动，在接近临界点时将火焰转小，藉由降温的方式来降压，避免锅里的水分沸腾。

    但何榭的暴力压制高压锅便有所不同，因为没有碰到上限的缘故，他在进行烹调时没有任何的泄压动作，所以除了最后开锅时扑腾的蒸气之外，便没有发生沸腾的状况，最后才造就了如此清澈的汤水。

    当然，除了何榭的压制之外，能够不进行泄压动作也给感谢这锅具的材质良好，就算是经历了如此大的压力也没有坏掉的迹象，除了使用至今没什么变形或裂痕之外，就连丝毫的锈迹也是发现不了，让他对在此处留下厨具的文明的科技力也是提升了不少的评价。

    说实话，今日的汤品也依旧不算完美，最后的泄压，仍是难免让清透的汤水天上了些许的瑕疵，要是他能够分心控制火焰，便可以一边维持压力，一边熄灭火焰以降低温度，等到温度调回一百度以下，再进行泄压就不会出什么差错了，不过，修习魔法的道路还很漫长，未来总是有进步的可能性。

    结束了所有魔法的测试与检讨之

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