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    第两百二十三章 完美的蛋料理 (第1/3页)

    一般而言，早餐作为一天之中的第一餐，通常会希望不要吃的那么油腻，但若是要补充身体必需的蛋白质，吃上一颗蛋，变成了豆制品以外的最佳选择，讨喜的色泽，搭配上浓郁而鲜美的滋味，不管在世界上的哪一个角落，都十分受到追捧和欢迎。

    自从上回将蛋液用作炸物的面衣之后，何榭在品尝美味的肉排与毒蛙的同时，也知晓了这蛋的来源，这种蛋来自一种名为贺兰鹳雀的大型鸟类，成熟的贺兰鹳雀约莫有一米多高，模样似鹤，拥有长长的脖颈与腿脚，体色较为灰褐杂乱，头顶上鲜艳的蓝色羽毛是牠的鲜明标志。

    而这种蛋有一种非常突出的特色，那便是蛋壳比起一般的蛋来可以说是坚硬异常，就算何榭将他举至头顶自由落下，落在地上的它顶多就是多添一些蛛网状的裂痕，要想将之击破，还得特别多出不少利才能将它打破。

    而究其原因，竟是出自对于雏鸟的保护，贺兰鹳雀的繁衍并不容易，每一只幼崽都珍贵异常，而加强蛋壳的硬度，虽说能让蛋不易受到外力击破，但更硬的蛋壳也意味着雏鸟要花更大的力气才能破壳而出，相应的便拉长了幼鸟在蛋里成长的时间，破壳而出的幼鸟比起一般的雏鸟更加强壮的话，也能拉高雏鸟的存活率。

    这件事与蛋的味道也是有十分紧密的联系，若要能支撑雏鸟在蛋壳里的长时间生长，蛋里的营养储备自然要更加丰富，除了蛋黄的占比更大之外，味道也是比它先前所品长的蛇蛋更为浓郁，昨日用在面衣食感触不够深刻，今天弄出一道充满蛋香的美味料理自然是势在必行。

    若要品尝蛋的美味最重要的一点便是口感，无论怎么料理，只要蛋的质量够好，基本上在味道是几乎不会出什么差错的，无论是浓郁的蛋黄还是带点清香的蛋白，在味道上基本都毫无破绽，维持蛋的柔软滑嫩，才是蛋

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