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    第三百三十四章 樱莺料理 (第1/3页)

    刚从卤水里拿出来的樱莺此时上头还沾满了卤汁并冒着腾腾的热气，这时候要是直接刷上脆皮水首先温热的温度便会让水分蒸散改变了调制好的比例，而上头所沾附的卤水，更是会让脆皮水没有办法均匀的沾附在表皮之上，这个时候最好的做法便是以净布擦干之后放入冰箱风干一个晚上再行取出。

    而何榭自然是没有冰箱也没有一个晚上的时间慢慢等待，但这并不妨碍他享用美味，有了魔法的帮助，大部分的问题都能够迎刃而解，水元素流淌而过，方才的卤汁便全部离开了樱莺的表皮，而随着气元素的不停吹拂，表面的热量也渐渐散去，很快的，他便达成了与冰箱风干一样的效果。

    表皮刷上脆皮水之后，便能够进入气炸的流程，相较于传统的油炸方法，使用气炸的方式所需要的油脂更少，虽然在时间上会较长一些，最后的表皮也不比真正油炸酥脆，但是仍能在不摄取太多油脂的情况下享受到油炸料理的美味，对不想处理残油的小家庭也有很大的帮助。

    而这一次他在掌握了土元素魔法之后，他所准备的气炸道具便不再像之前的开放式那么阳春了，透过封闭式的气炸炉，能够让沾染油雾的热风不断的在其中循环，减少热量的散逸，进而大大减少了两种元素的消耗，才不会造成像之前那样弄个气炸料里就让自己进入水元素失衡的状况。

    而能够在封闭的气炸炉之中完美的操纵热风，其实也是多亏了他整个冬天的元素魔法的练习，要不然，想要在眼睛看不见的地方精准地控制元素，可不是什么容易的事，一不小心，好好的气炸炉便因为气流的紊乱而成为了单纯的烤箱，导致最后的成品不如预期般酥脆。

    而在他准备这脆皮樱莺的同时，因为气炸需要耗费的时间较长，他便准备要来制作其他的料理，方才已经因为食材的试食而半饱的他，自然便不需要再弄什么米饭之类的主食，他的

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